ניתוח של שלושת הגורמים המשפיעים על איכות רוטב העגבניות

השם המדעי של העגבניות הוא "עגבנייה".לפרי צבעים עזים כמו אדום, ורוד, כתום וצהוב, חמוץ, מתוק ועסיסי.הוא מכיל סוכר מסיס, חומצה אורגנית, חלבון, ויטמין C, קרוטן וכו'.
מגוון של חומרים מזינים, במיוחד תכולת ויטמינים.האירופאים והאמריקאים אוהבים מאוד לאכול אותו, במיוחד רוטב עגבניות הפך לתבלין לכל ארוחה של אירופאים ואמריקאים.לשינג'יאנג שעות שמש ארוכות, הפרש טמפרטורות גדול ובצורת, מה שמתאים לגידול עגבניות.בתקן יש דרישות לתכולת אדום, ריכוז ומיץ עובש של רסק עגבניות.על מנת להשיג את התקן, הגורמים המשפיעים של אבטחת האיכות מנותחים באופן הבא:

1. חומרי גלם
חומר הגלם הוא המפתח, איכות חומר הגלם משפיעה ישירות על איכות המוצר.מגוון חומרי הגלם של העגבניות צריך להיות בעל תכולת מוצקים מסיסים גבוהה ובגרות מתאימה.חומרי גלם מבושלים יתר על המידה מפחדים להילחץ וקלים לעצב, מה שקל לגרום לעובש לחרוג מהסטנדרט.חומרי הגלם עם כתמים שחורים וכתמי חרקים יכולים בקלות לגרום לזיהומים החורגים מהתקן להשפיע על החושים ותכולת הפיגמנט האדום.פרי ירוק הוא הסיבה העיקרית לירידה בתכולת הפיגמנט האדום.לכן, קטיף חומרי גלם בשטח הוא המפתח לאיכות מוצר טובה.
בדיקה נכנסת של חומרי גלם:
לפני כניסת חומרי הגלם למפעל, יש לבדוק ויזואלית את זרימת המים של רכבי ההובלה.אם זרימת המים גדולה, חומרי הגלם עלולים להיות בשלים מדי או שהצטמצמו במשך ימים רבים, מה שעלול בקלות לגרום לעובש לחרוג מהסטנדרט.②שלפו את חומרי הגלם הנ"ל ביד, הריח את הטעם, אם יש טעם חמוץ, אם יש טעם חמוץ, אמצע חומרי הגלם היה עובש והתקלקל;לראות אם יש חרקים מעופפים קטנים שעפים החוצה, והאם הכמות גדולה.מכיוון שלחרקים יש חוש ריח רגיש מאוד, כמו חרקים מעופפים רבים, זה אומר שהתרחש טחב בחומרי הגלם;לבדיקת איכות חומרי הגלם נבחרות דגימות באקראי, פירות עובשים, פירות רקובים, פירות חרקים, פירות שחורים כתמים, פירות ירוקים וכו' ממוינים באופן ידני.חלקו את האחוזים לחישוב הציון.

2. הפקה
ייצור רסק עגבניות מתייחס לבדיקת חומרי גלם – שטיפת פירות – בחירה – ריסוק – חימום מוקדם – הקצפה – ריכוז ואקום – חימום – שימורים – שקילה – איטום – עיקור – קירור – מוצר מוגמר.
בייצור, האם קו הייצור תקין או לא קובע האם ניתן להשתמש בחומרי הגלם של היום לייצור היום.במידה והייצור אינו תקין, הדבר יגרום להצטברות של חומרי גלם וטחב.במהלך הייצור יש לשים לב לחימום מוקדם, להכות, לריכוז ואקום ולבעיות אחרות, ובמקביל יש למנוע מגע עם כלים וציוד נחושת וברזל בקפדנות.

3. בדיקת איכות
בדיקת האיכות היא חלק בלתי תלוי ברכישת חומרי גלם וייצורם, ועוברת את כל התהליך מרכישת חומרי גלם וייצור ועד למוצרים מוגמרים.זה כולל בדיקה בשטח, בדיקה נכנסת, בדיקת מוצר מוגמר למחצה ובדיקת מוצר מוגמר.בדיקת איכות ממלאת תפקיד חשוב בכל חוליה של ייצור.אם איכות המוצר אינה מסויגת, על מחלקת בדיקת האיכות לציין באיזה תהליך יש בעיה, כיצד לשפר את תהליך הייצור ולהתאים את תהליך הייצור.לכן, כל הארגונים צריכים להפעיל בדיקת איכות.