2. הרכב קו הייצור של רסק עגבניות כולו:
ת: מערכת קידום של הפירות המקוריים, מערכת ניקוי, מערכת מיון, מערכת ריסוק, מערכת עיקור לחימום מראש, מערכת עיסת, מערכת ריכוז ואקום, מערכת עיקור, מערכת מילוי שקיות אספטיות
B: משאבה → תוף מיזוג → הומוגניזציה → האזנה → מכונת עיקור → מכונת כביסה → מכונת מילוי → מכונת מכסה → מעקר ספריי מנהרה → מייבש → קידוד → אגרוף
עגבניות נשטפות על ידי מים בלחץ גבוה במכונת כביסת הפירות. מעלית מגרד מעבירה את העגבניות הנקיות להליך הבא.
פירות נקיים נכנסים למכונה ממכשיר ההאכלה ומסתובבים קדימה לכיוון היציאה. עובדים בוחרים את העגבניות הבלתי מוסמכות כדי להבטיח את איכות המוצר הסופי.
משמש להובלה וריסוק של עגבניות, הכנה לחימום מראש ועיסה.
מחמם מקדים צינורי מעלה את טמפרטורת העיסה באמצעות חימום אדים, כך לריכוך העיסה ולנטרול האנזימים.
מכונת עיסת תעלה אחת משמשת להפרדה אוטומטית של עיסה ושאריות מהעגבניות המרוסקות והמחוממות מראש. החומר מההליך האחרון נכנס למכונה דרך כניסת ההזנה, ומתפתל לכיוון היציאה לאורך הגליל. בכוח צנטריפוגלי, החומר נמתח. העיסה עוברת דרך המסננת ונשלחת להליך הבא, בעוד העור והזרעים מוזרמים דרך יציאת השאריות, ומשיגים את מטרת ההפרדה האוטומטית. ניתן לשנות את מהירות העיסה על ידי שינוי המסננת והתאמת זווית ההובלה של המגרד.
ציוד זה משמש לריכוז ואקום של עיסת עגבניות בטמפרטורה נמוכה. אדים מוזרמים למעיל בחלק התחתון של הדוד, מה שהופך את החומר תחת ואקום לרתוח ולהתאדות. בלנדר בדוד מסייע בחיזוק זרימת החומר.
מעקר צינורי מעלה את חום התרכיז באמצעות חימום אדים, ומשיג את מטרת הסטריליזציה.
מערכת ניקוי חצי אוטומטית
כולל מיכל חומצה, מיכל בסיס, מיכל מים חמים, מערכת חילופי חום ומערכות בקרה. מנקים את כל הקו.
מתאים במיוחד לרסק עגבניות, מחית מנגו ומוצר צמיג אחר.