דגני בוקר, קו ייצור פתיתי תירס

תהליך ייצור שבבי תירס: חומרי גלם → אצווה → בישול בלחץ → קירור → ייבוש ומיזוג → טבליות → אפייה → קירור → אריזה

תיאור תהליך שבבי תירס:

נקודות הפעלה

(1) חומר הגלם של התירס יכול להיות תירס צהוב או לבן, רצוי תירס דגן קשה, איכות הזכוכית צריכה להגיע ל-57% או יותר, תכולת השומן היא 4.8%-5.0% (בסיס יבש), קצב הנביטה אינו פחות מ- 85%, הלחות היא לא יותר מ-14%.התירס המוכן מכיל לא יותר מ-1% שומן ובעל גודל חלקיקים של 4 עד 6 מ"מ.

(2) מרכיבים תירס צ'ה מוזן לתוך סיר בישול בצורת תוף.מים, מלח, סוכר, חלב מאלט ומרכיבים נוספים מוסיפים למחטב בצורה פרופורציונלית ומערבבים באופן אחיד ומניחים בסיר בישול.

(3) בישול בלחץ לאחר המילוי, דלת החומר של הדוד סגורה, המכונה מופעלת, המחבת בצורת תוף מסובבת, ואדים מחוממים ישירות לחימום.כל אצווה של חומר בושלה במשך 3 שעות ולחץ הסיר היה 1.5 ק"ג/סמ"ר.לאחר הבישול, החומר נשלף מתוך מכסה יציאת החומר באוויר קר.בשלב זה, החומר הוא סגול כהה, הלחות היא 35%, והחומר נקשר לבלוקים.

(4) חומרי הייבוש והמיזוג נמעכים תחילה, החומרים המלוכדים נפתחים, והחומר נשלח על ידי מסוע הבורג למסוע המשמש לאידוי במייבש.במהלך פעולת המסוע, הוא מיובש על ידי אוויר חם.כ-1.5 שעות, הלחות ירדה ל-16%.לאחר מכן מנפים אותם באמצעות מסננת עגולה ומסננים את החתיכות הגדולות ונבחר החומר המתאים להכנת פתיתי תירס.לאחר מכן, החומר נשלח לאזור המיזוג לצורך מיזוג חומר וניתן לו ללכת במשך כ-1.5 שעות לקבלת חומר קורנפלקס בעל תכולת לחות אחידה.

(5) טבליות החומר נשלח למכבש משטח על ידי מזין רוטט.למכבש הטאבלט אורך גליל של 80 מ"מ, קוטר גליל של 500 מ"מ ולחץ כולל של 40 טון.החומר נדחס לפתיתי תירס בעובי של 0.15 מ"מ.

(6) אפייה את שבבי התירס אופים בסיר בצורת תוף, ומסובבים את גוף הסיר.שבבי התירס מיובשים במצב סיבוב ומחוממים בקרני אינפרא אדום בטמפרטורה של 300 מעלות צלזיוס.לאחר הייבוש, תכולת הלחות היא 3% עד 5%.בשלב זה, פתיתי התירס חומים, פריכים ובעלי מידה מסוימת של תפיחה.