חיי המדף של דגים משומרים מגיעים עד 24 חודשים, מה שלדעת צרכנים רבים נובע מחומרים משמרים.זה לא.מזון שימורים הוא סוג של שיטת עיבוד מזון חשובה, כלומר, חומרי הגלם מוכנסים למיכל הסגור עם גז פליטה ומטופלים בטמפרטורה גבוהה, שיכולה להרוג כל מיני מיקרואורגניזמים וחיידקים, להרוס את פעילות האנזימים, למנוע חיצוניים זיהום וחמצן לחדור, כדי לשמור על יציבות המזון ואכילה לאורך זמן.לכן, רוב הדגים המשומרים אינם מתווספים חומרים משמרים, הצרכנים יכולים להיות בטוחים לאכול.

בנוסף לבקרה הקפדנית של הליכי בחירת חומרי הגלם, העיבוד והעיקור, מפעלי שימורים צריכים לעשות עבודה טובה גם בעבודות חיטוי ועיקור בחדר אחסון חומרי הגלם, סדנת הייצור ובסדנת השימורים כדי לשמור אותם משומרים ואטומים במחסן חומרי גלם. סביבה סטרילית.לאור דרישות הסטריליזציה הגבוהות של מזון משומר, ראוי לאמץ את טכנולוגיית החיטוי והעיקור הדינמיים העדכניים ביותר של ניקולר, כלומר עיקור ועיקור מתמשכים בנוכחות אנשים, שאינו מזיק לגוף האדם, ומפצה על הפגמים של אסינכרון בין אדם למחשב של אוזון, קרינה אולטרה סגולה וריסוס תרופות בעבר.הוא משתמש בתא המחולל העדכני ביותר של ניקולר כדי ליצור שדה אלקטרוסטטי פלזמה דו-כיווני תלת-שלבי.על ידי יצירת מספר רב של פלזמה, הוא יכול להרוג לחלוטין את העובש והחיידקים באוויר ואת החיידקים של הצוות עצמו.לאחר מכן, הוא משלב את הרכיבים כגון פחם פעיל ספוג בתרופות לעיקור וסינון משני.לאחר הטיפול, כמות גדולה של אוויר נקי מסתובב וזורם במהירות, שומר על הסביבה המבוקרת בתקן "סטרילי ונטול אבק" זה יכול לממש את ההשפעה הסינכרונית של "עבודה וחיטוי בו זמנית", ולשלוט בזיהום המשני. של מיקרואורגניזם בתהליך ייצור ומילוי מזון.לאחרונה, הוא שימש בהדרגה בקירור, אריזה ומילוי של מפעלי מזון.בנוסף לשמירה על הסביבה האספטית של סדנת הייצור והשימורים, ניקוי חומרי הגלם הוא גם תהליך חשוב בתהליך השימורים.ניקוי לא רק מסיר את האדמה והלכלוך על פני חומרי הגלם, אלא גם מפחית את מיקרואורגניזמים פני השטח.לכן, מי הניקוי חייבים להיות נקיים והיגייניים.