בחברה של היום, רמת החיים של אנשים משתפרת ללא הרף, קצב החיים מואץ, והזמן המוגבל לא יכול לעמוד בקצב הביקוש הגובר של אנשים.אנשים רבים אוהבים אוכל, אבל מעטים האנשים שיש להם זמן ועניין בידיים אמיתיות.לכן, צצו מוצרי מזון מבושלים.יותר ויותר חנויות מזון עדינות מופיעות על הכוונת של אנשים, ויש רשתות מזון מבושל שונות בכל מקום ברחוב.עם זאת, מזון מבושל לרוב לא נשמר בקלות, וגם שימור לא נכון נוטה להידרדר.הופעתן של מכונות אריזה בוואקום מזון פתרה בעיה זו.מכונת אריזת מזון בוואקום יכולה להפוך את השקית במצב ואקום כדי להשיג סטריליות.

עבור מוצרי בשר, שחרור חמצון יכול לעכב את הצמיחה וההתפתחות של עובש וחיידקים אירוביים, לעכב חמצון של רכיבי שמן, למנוע הידרדרות של מזונות ולהשיג שימור וחיי מדף.

עבור הפרי, תכולת החמצן בשקית מצטמצמת, והפרי דליל.הוא מייצר פחמן דו חמצני באמצעות נשימה אנאירובית תוך שמירה על לחות מסוימת.סביבה זו עם רמת חמצן נמוכה, פחמן דו חמצני ולחות גבוהה יכולה להפחית ביעילות את יציאת הפירות ולהפחית את דילול הפירות.נשימה, הפחתת ייצור אתילן וצריכת חומרים מזינים, כדי להשיג את מטרת השימור.

היקף היישום של מכונות אריזת ואקום מזון כולל:

מוצרים כבושים: נקניק, בשר חזיר וכמה ירקות כבושים, כגון חרדל, צנון, חמוצים וכו';

בשר טרי: בקר, כבש, חזיר וכו'.

מוצרי שעועית: רסק שעועית מיובש, משחת שעועית וכו';

מוצרים מבושלים: בשר בקר, עוף צלוי וכו';

מזונות נוחים: אורז, ירקות, שימורים וכו'.

בנוסף למזונות הנ"ל, הוא חל גם על שימור של תרופות, חומרי גלם כימיים, מוצרי מתכת, רכיבים אלקטרוניים, טקסטיל, ציוד רפואי וחומרי תרבות.עם זאת, יש לציין כי אריזות ואקום אינן מתאימות לאריזה ושימור של מאכלים שבירים ושבירים, שקיות אריזות פלסטיק חדות זווית ומזונות רכים ועיוותים.

הופעתן של מכונות אריזת מזון בוואקום סיפקה תנאים לפיתוח והרחבה של מזון מבושל, כך שמוצרי מזון מבושלים אינם כפופים עוד למגבלות גיאוגרפיות וזמן, ופיתוח של כנפיים כפולות למרחב רחב יותר לפיתוח.בנוסף, מכונות אריזת מזון בוואקום עומדות בקנה אחד עם הצורך הדחוף בחידוש ובאריזה מהירה בסחורות של ימינו, ומקדמות את ההתפתחות המהירה של כלכלת השוק.עבור היצרנים, מכונות אריזת מזון בוואקום יכולות להפחית מהותית את ההשקעה בייצור של החברה, ולהשיג פחות השקעה ויותר הכנסות.