ציוד קו ייצור משקאות מיץ עגבניות, תהליך פעולת ציוד לייצור משקאות עגבניות:

(1) בחירת חומרי גלם: כחומרי גלם נבחרות עגבניות בעלות בשלות טרייה מתאימה, צבע אדום בוהק, ללא מזיקים, טעם עשיר ומוצקים מסיסים מעל 5% ומעלה.

(2) ניקוי: מסירים את גבעול פרי העגבניות הנבחר, ושוטפים אותו במים נקיים להסרת המשקעים, החיידקים הפתוגניים ושאריות חומרי ההדברה הנצמדים אליו.

(3) ריסוק: תהליך זה חשוב לצמיגות של מיץ עגבניות. תהליך, קיימות שתי שיטות של ריסוק חם וריסוק קר. בדרך כלל, ריסוק חם מיושם בייצור.מצד אחד, תפוקת המיץ גבוהה, מצד שני, פסיבציה של אנזים מהירה, צמיגות מיץ עגבניות גבוהה, מיץ לא קל לריבוד, אך לטמפרטורה ולזמן השונות של ריסוק חם יש השפעה רבה על הצמיגות של מיץ עגבניות, וצמיגות היא גורם חשוב המשפיע על היציבות והטעם של המיץ.

(4) מיצים וסינון: טוחנים את העגבניות המרוסקות עם קולואיד במהירות, ולאחר מכן מסננים עם בד לחיצה כדי לקבל מיץ עגבניות.

(5) פרוס: שכר כמות מתאימה של סוכר מגורען, חומצת לימון ומייצב לתוך כמות קטנה של מים מזוקקים חמים להמסה, ולאחר מכן ערבב היטב עם מיץ עגבניות, ולאחר מכן השתמש במים מזוקקים לנפח קבוע לריכוז המתאים.

(6) הומוגניזציה: הומוגניזציה של מיץ העגבניות המוכן לתוך ההומוגגניזטור כדי לעדן עוד יותר את העיסה ולמנוע משקעים.

(7) עיקור: מיץ העגבניות ההומוגני עבר פסטור ונשמר על 85℃ למשך 8-10 דקות.

(8) מילוי חם: מלאו במהירות את מיץ העגבניות המעוקר לתוך בקבוק הזכוכית המעוקר ואטמו אותו.

(9) קירור: הנח את בקבוק הזכוכית של מיץ העגבניות הפוך על ספסל הניסוי, מצנן למשך 8 דקות, ולאחר מכן הורד במהירות לטמפרטורת החדר

ציוד קו ייצור משקאות מיץ עגבניות, ציוד לייצור משקאות עגבניות

תהליך ציוד קו ייצור מיץ עגבניות: חומר גלם עגבניות ← קבלה ← ניקוי ← ריסוק ← חימום מוקדם ← מיץ ← סינון ← מיזוג ← הסרת גז ← הומוגנית ← עיקור ← מילוי חם ← מזיגה ← קירור ← מוצרים מוגמרים לפי סוג:

1. לטהר ולסנן ← לערבב ← עיקור מיידי בטמפרטורה גבוהה (Clarify מיץ עגבניות)

2. הומוגניות, הסרת גז → מיזוג → עיקור מיידי בטמפרטורה גבוהה (מיץ עגבניות מעונן)

3. ריכוז → פריסה → שימורים → עיקור מיידי בטמפרטורה גבוהה (מיץ עגבניות מרוכז)

ציוד קו ייצור משקאות מיץ עגבניות, עקרון ציוד ייצור משקאות עגבניות מתייחס למיץ העגבניות כחומר הגלם העיקרי, שימוש בסטריליזציה מיידית בטמפרטורה גבוהה, ריסוק חם, סינון עיסת וטכנולוגיית בירור הקפאה, לאחר הרכב של התאמת סוכר וחומצה, ייצור מיץ עגבניות, שחשוב יותר לפרי בעל בשר צפוף. מידת ריסוק הפירות צריכה להיות מתאימה, גודל גוש הפרי השבור צריך להיות אחיד, גוש הפרי גדול מדי ותפוקת המיץ נמוכה; קטנה מדי כדי לגרום לשכבה החיצונית של מיץ פירות וירקות נלחץ במהירות, יצירת קליפה עבה, שכבה פנימית של מיץ לזרום החוצה קשה, קצב המיץ מופחת. מידת הפיצול תלויה במגוון הפירות. על מנת לשפר את המיץ תפוקה, ניתן לחמם את הפרי הגולמי לאחר שבירתו כדי לגרום לחלבון בפרוטופלזמה של התא להתמצק, לשנות את החדירות למחצה של התא, ובמקבילהזמן לגרום לעיסה להתרכך, הידרוליזה של פקטין, להפחית את צמיגות המיץ, כדי לשפר את תפוקת המיץ. זה גם תורם להפרשת פיגמנט וחומרי טעם, ויכול לעכב את פעילות האנזימים. ניתן להוסיף גם פקטין לפירות וירקות כתושים לפירוק יעיל של חומרי פקטין ברקמת העיסה על ידי פקטינאז, כך שצמיגות מיץ הפירות והירקות מופחתת, קלה לחילוץ ולסינון, וקצב תפוקת המיץ משתפר.

גליל מילוי של מכונת מילוי משקה מיץ עגבניות: גליל המילוי הוא עגול, וגודל הגליל נקבע בהתאם לתפוקה. יש תצוגת מפלס נוזל מחוץ לגליל. הגליל מצויד בכדור צף, אשר סגור עם צינור מתכת דק וחוט מחובר עם זוג חשמלי.כאשר השראת מפלס הנוזל נמוכה מאזור השראת המפלס, משאבת המילוי תתחיל הזנת נוזלים אוטומטית.לאחר הגדרת מפלס הנוזל, כדור הצוף מגיע למצב המתאים, האות מתקבל, ומשאבת הנוזל מפסיקה למלא מים.

מכונת מילוי משקה מיץ עגבניות לאחר שטיפת מילוי בקבוק באמצעות מודול תרשים, הבקבוק מועבר לבקבוק, הבקבוק תקוע, למודול מילוי מסתובב יש פלטפורמת אב טיפוס, כידון שסתום מילוי בקבוק תקוע עד נקודה, גלגל גומי ברז מתגלגל לגבוה, הרמת הבקבוק, שסתום המילוי פתוח, הנוזל בגליל של dc מטה עקב כוח הכבידה, כעת בתחתית מחלקת המילוי, המשך להתאמן, כאשר התנועה לגלגלת החריץ הנמוכה תנוע למטה ל- נמוך, מיקום הבקבוק למטה, שסתום שחרור, המילוי הושלם.

ראש המכסה של משקה עגבניות מיועד לסוג פיתול הפרדה מגנטית, שיכול להתאים את הפיתול של מכסים בגדלים וחוטים שונים. שיטת ההתאמה נוחה ופשוטה, כל עוד ניתן להתאים את מיקום בורג המומנט. תכונה של מכונת מכסה זו היא מכסה התפוס. לאחר שהמתג הפוטואלקטרי מזהה את הבקבוק, האות נשלח למערכת המחשב PLC, והכובע ממוקם על ידי התקן המכסה התחתון.לאחר שהכובע נתפס במדויק על ידי ראש בורג המכסה, הבקבוק אטום. בקרת מחשב PLC, מבינים שאין בקבוק אין מכסה, אין בקבוק אין מכסה, אין מכסה עצירה אוטומטית וכן הלאה.