סוכריות (באנגלית: sweets) ניתן לחלק לממתקים קשים, סוכריות סנדוויץ' קשות, סוכריות חלב, סוכריות ג'ל, סוכריות מצוחצחות, סוכריות על בסיס מסטיק, סוכריות מתנפחות וממתקים דחוסים.ביניהם, ממתק קשה הוא מעין ממתק קשה ופריך עם סוכר לבן וסירופ עמילן כחומרים העיקריים;ממתק סנדוויץ' קשה הוא ממתק קשה עם ליבת מילוי;סוכריות חלב עשויות מסוכר לבן, סירופ עמילן או סוכר אחר, שמן ומוצרי חלב כחומרים עיקריים, באיכות חלבון ביצה לא פחות מ-1.5%, שומן לא פחות מ-3.0%, בטעם שמנת מיוחד וטעם שרוף;סוכריית ג'ל היא ממתק רך העשוי מסטיק (או עמילן), סוכר לבן וסירופ עמילן (או סוכר אחר) כחומר עיקרי;ממתק מלוטש הוא ממתק מוצק ומוצק;ממתק מבוסס מסטיק הוא ממתק לעיסה או מבעבע העשוי מסוכר לבן (או ממתיק) וחומר על בסיס גומי;ממתק מתנפח הוא ממתק עם בועות עדינות ואחידות בתוך גוף הסוכר.סוכריות דחוסות הן סוג של סוכריות אשר מגורען, מלוכד ונלחץ.